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2009年08月10日

目黒法相華にてハワイなミーティング?

友人の料理研究家が主催する、
一日一組のおもてなし料理スタジオ『目黒 法相華

おしゃべりな法相華の当主と語らう会(?)のような集まりを、
定期的にやってます。
妙齢のグルメ女子が集まって、当主が仕込む季節の食事を味わいながら、
だらだらおしゃべりを楽しむ会ですわーい(嬉しい顔)

今回はメンバーのマウイフリークMさんがマウイから帰られたばかりで、
ハワイの風を感じるお土産をいただいてしまいました〜〜リゾート

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現地の最新フリーペーパーは、眺めるだけでも楽しいハートたち(複数ハート)
特にH.I.S.のLeaLeaMagazineは読みごたえがあったな。
お子様連れハワイ旅の方に、役に立つ情報がたくさんありましたよ。

そして KULA HERBS のいい香りの石鹸〜〜〜黒ハート
Made in MAUIですべてハンドメイド。
WHITE GINGERやPIKAKE、GARDENIAやTUBEROSEなど、
うっとりするハワイのお花たちの香りがする
ナチュラルなハンドソープです。

これらがレアなエコバに一式入ってるんるん
嬉しいなぁ。
まだ行く時期が見えないけれど、心はすっかりALOHAに満たされました。
Mさん、いつもたっぷりのハワイの風と愛をありがとうハートたち(複数ハート)

そして、昨日のお料理のラインナップを
だだだっとご紹介しますレストラン

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カジュアルな食事会なので、
今日のアミューズは疲れた心と体に優しいおばんざいでスタート。

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冬瓜・アスパラ・お茄子のたいたん。
生姜がきいたお出汁をたっぷり含んだ冬瓜。
ものすごく食欲がそそられます

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肉食女子に、いきなりのステーキ。
しっかりと塩をきかせたミディアムレアで、
とっても美味しいるんるん
中央の黄色いこんもりしたものは、菊の花の酢漬けだったかな?
意外とあいまして、ペロリと。

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夏野菜の揚げ浸し。
かぼちゃ、ししとう、お茄子のゴールデントリオ。
お野菜を揚げたものと天つゆのコンビって、
なんて美味しいんだろうハートたち(複数ハート)

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田庄のいいお海苔が手に入ったとのことで、
久しぶりの手巻き寿司〜^^
ネタは脂の乗ったノルウエーサーモン、まぐろにヒラメちゃん。
お薬味にはカイワレ、茗荷、シソと瓜&茄子の浅漬けなど。
恐ろしいほどパクパクイケます手(チョキ)

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今回のメインディッシュは、なんと鱧しゃぶでございます。
こちらは駿河湾沖で取れた天然もの。
当主が直前に骨切りしたものです。

駿河湾の鱧って、あまり有名ではないらしいのですが、
コラーゲンがたっぷり、ぷりぷりしていてすごく美味しい〜。

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季節前倒しで松茸&水菜もたっぷり用意して。
マツタケが入ると、さらにゴージャスな感じがしますね。
まだ中国産ではありますが。

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これらを、しゃぶしゃぶっとします。
しっかりと濃いめにとられたかつお&昆布だしが、
淡白な鱧ちゃんやマツタケの味、香りを引き出して・・・

すだちをキュっと絞り、七味をぱらりとふりかけていただきます。
も〜、なんて贅沢なお鍋なのぉぉわーい(嬉しい顔)
(土瓶蒸しの鍋版?)
何度もおかわりしておなか一杯いただきました。

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〆は、お誕生日のHちゃんをお祝いしてのバースデイケーキを。
ル パティシエ タカギのショートケーキベースのケーキは、
上品な生クリームがとてもGOODグッド(上向き矢印)


7月の後半から、仕事上でいささかトラブルが生じ、
心身ともにしんどい日々を送っていた私に、久しぶりに訪れた至福の時。

話題はハワイのことももちろんあったのですが、
旅のこと、仕事のこと、身内の話、あれやこれやと
なにしろ12:30スタート、18:00終了。
食べてしゃべってなが〜〜〜〜いランチタイムでした(爆)

私としては申し分のない、大満足な会食。
ご一緒してくれた友人、聞き役を務めてくださり、
本当にありがとうございました\(^o^)/

法相華のことは、こちらのblogではあまりご紹介していなかったのですが、
箱根ブログの方では何度かご紹介しているので、
ご興味のある方は過去記事をご参照くださいね〜。

箱根コンシェルジュ★管理人の番外日記
http://hakoneskech.seesaa.net/article/123847435.html



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