一日一組のおもてなし料理スタジオ『目黒 法相華』。
おしゃべりな法相華の当主と語らう会（？）のような集まりを、
定期的にやってます。
妙齢のグルメ女子が集まって、当主が仕込む季節の食事を味わいながら、
だらだらおしゃべりを楽しむ会です
今回はメンバーのマウイフリークMさんがマウイから帰られたばかりで、
ハワイの風を感じるお土産をいただいてしまいました〜〜
現地の最新フリーペーパーは、眺めるだけでも楽しい
特にH.I.S.のLeaLeaMagazineは読みごたえがあったな。
お子様連れハワイ旅の方に、役に立つ情報がたくさんありましたよ。
そして KULA HERBS のいい香りの石鹸〜〜〜
Made in MAUIですべてハンドメイド。
WHITE GINGERやPIKAKE、GARDENIAやTUBEROSEなど、
うっとりするハワイのお花たちの香りがする
ナチュラルなハンドソープです。
これらがレアなエコバに一式入って
嬉しいなぁ。
まだ行く時期が見えないけれど、心はすっかりALOHAに満たされました。
Mさん、いつもたっぷりのハワイの風と愛をありがとう
そして、昨日のお料理のラインナップを
だだだっとご紹介します
カジュアルな食事会なので、
今日のアミューズは疲れた心と体に優しいおばんざいでスタート。
冬瓜・アスパラ・お茄子のたいたん。
生姜がきいたお出汁をたっぷり含んだ冬瓜。
ものすごく食欲がそそられます
肉食女子に、いきなりのステーキ。
しっかりと塩をきかせたミディアムレアで、
とっても美味しい
中央の黄色いこんもりしたものは、菊の花の酢漬けだったかな？
意外とあいまして、ペロリと。
夏野菜の揚げ浸し。
かぼちゃ、ししとう、お茄子のゴールデントリオ。
お野菜を揚げたものと天つゆのコンビって、
なんて美味しいんだろう
田庄のいいお海苔が手に入ったとのことで、
久しぶりの手巻き寿司〜^^
ネタは脂の乗ったノルウエーサーモン、まぐろにヒラメちゃん。
お薬味にはカイワレ、茗荷、シソと瓜＆茄子の浅漬けなど。
恐ろしいほどパクパクイケます
今回のメインディッシュは、なんと鱧しゃぶでございます。
こちらは駿河湾沖で取れた天然もの。
当主が直前に骨切りしたものです。
駿河湾の鱧って、あまり有名ではないらしいのですが、
コラーゲンがたっぷり、ぷりぷりしていてすごく美味しい〜。
季節前倒しで松茸＆水菜もたっぷり用意して。
マツタケが入ると、さらにゴージャスな感じがしますね。
まだ中国産ではありますが。
これらを、しゃぶしゃぶっとします。
しっかりと濃いめにとられたかつお&昆布だしが、
淡白な鱧ちゃんやマツタケの味、香りを引き出して・・・
すだちをキュっと絞り、七味をぱらりとふりかけていただきます。
も〜、なんて贅沢なお鍋なのぉぉ
（土瓶蒸しの鍋版？）
何度もおかわりしておなか一杯いただきました。
〆は、お誕生日のHちゃんをお祝いしてのバースデイケーキを。
ル パティシエ タカギのショートケーキベースのケーキは、
上品な生クリームがとてもGOOD
7月の後半から、仕事上でいささかトラブルが生じ、
心身ともにしんどい日々を送っていた私に、久しぶりに訪れた至福の時。
話題はハワイのことももちろんあったのですが、
旅のこと、仕事のこと、身内の話、あれやこれやと
なにしろ12：30スタート、18：00終了。
食べてしゃべってなが〜〜〜〜いランチタイムでした（爆）
私としては申し分のない、大満足な会食。
ご一緒してくれた友人、聞き役を務めてくださり、
本当にありがとうございました＼(^o^)／
法相華のことは、こちらのblogではあまりご紹介していなかったのですが、
箱根ブログの方では何度かご紹介しているので、
ご興味のある方は過去記事をご参照くださいね〜。
↓
箱根コンシェルジュ★管理人の番外日記
http://hakoneskech.seesaa.net/article/123847435.html
本日もご来訪、ありがとうございますm(__)m
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な気分のCKでございます。
どこまで手抜きの記事なのか・・・＾＾；）
でお店の前を横目で見ながら通るばかりだった、
自分が知りたいこと、知って役に立ったこと、うれしかったこと、楽しかったこと、悔しかったこと、勉強が必要だと思うこと、あれやこれやと記録していくことで、憧れのハワイと日本の二重生活への道に踏み出せるかな？
